¡Hola! Como proveedor de ajo en bolso, a menudo me preguntan si el ajo en bolso tiene un valor nutricional similar a otras formas de ajo. Bueno, vamos a sumergirnos en ello y descubrirlo.
En primer lugar, hablemos de lo que hace que el ajo sea tan grande nutricionalmente. El ajo está repleto, lleno de todo tipo de cosas buenas. Tiene vitaminas como vitamina C, vitamina B6 y minerales como manganeso, selenio y fósforo. Además, contiene compuestos que contienen azufre como la alicina, que es conocida por sus propiedades antibacterianas, antivirales y anti -inflamatorias.
Cuando se trata de ajo en bolso, es importante comprender cómo se procesa. Por lo general, el ajo en bolso es solo ajo fresco que se ha limpiado, ordenado y luego empacado en bolsas. Esto significa que el perfil nutricional básico del ajo en bolso es prácticamente el mismo que el ajo fresco directamente de la granja.
Comparemos con otras formas de ajo.
Ajo tirado
Ajo tirado fresco, como el que puedes encontrarAjo tirado, está lo más cerca que puede obtener. Recientemente ha sido arrancado del suelo. Lo mejor del ajo recién trate es que está en su estado más natural. Todos los nutrientes están intactos, y el sabor está en su apogeo.
El ajo en bolso, por otro lado, podría haber estado sentado un poco más, pero siempre que se almacene correctamente, el valor nutricional no cae significativamente. El procesamiento del embolsado no implica ningún químico duro o calor extremo que destruya los nutrientes. Entonces, en términos de valor nutricional, el ajo en bolso es muy similar al ajo tirado fresco. Todavía obtienes esas vitaminas, minerales y compuestos de azufre y azufre saludables.
Ajo orgánico fresco
Ajo orgánico frescose cultiva sin el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Esto le da un poco de ventaja en términos de ser una opción "más limpia". Sin embargo, nutricionalmente, no es tan diferente del ajo en bolso. Los nutrientes clave en el ajo son producidos por la propia planta, independientemente de si se cultiva de manera orgánica o convencional.
El ajo en bolso puede provenir de fuentes orgánicas o convencionales. Si está comprando ajo orgánico en bolsas, obtiene los mismos beneficios para la salud que el ajo orgánico fresco. E incluso si se cultiva convencionalmente, los principales componentes nutricionales como la alicina y las vitaminas todavía están presentes en cantidades significativas.
Ajo silvestre fresco
Ajo salvaje, como el que puedes explorarAjo silvestre fresco, tiene un perfil de sabor único. Es un poco más picante y tiene una composición de nutrientes ligeramente diferentes. El ajo salvaje a menudo contiene niveles más altos de ciertos antioxidantes porque tiene que valerse por sí mismo en la naturaleza.
Pero no se preocupe, el ajo en bolso todavía se mantiene suyo. Si bien el ajo salvaje puede tener una ligera ventaja en algunos niveles antioxidantes, el ajo en bolso todavía proporciona una buena cantidad de antioxidantes, junto con todos los demás nutrientes que mencionamos anteriormente. No te estás perdiendo mucho al elegir el ajo en el ajo salvaje.
Ahora, hablemos sobre cómo el almacenamiento puede afectar el valor nutricional del ajo en bolso. Si almacena ajo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, puede retener su valor nutricional durante mucho tiempo. El calor y la humedad son los enemigos del ajo. Si el ajo se calienta o se moja demasiado, los nutrientes pueden comenzar a descomponerse. Pero si cuida bien su ajo en bolso, permanecerá nutritivo.
Otro factor a considerar es cómo usa el ajo. Ya sea ajo en bolso, ajo tirado fresco o cualquier otra forma, la forma en que cocina puede afectar el valor nutricional. Por ejemplo, si cocina ajo a temperaturas muy altas durante mucho tiempo, algunos de los compuestos beneficiosos como la alicina pueden ser destruidos. Por lo tanto, es mejor usar métodos de cocción suaves como saltear a fuego lento o agregar ajo hacia el final del proceso de cocción.
En conclusión, el ajo en bolso tiene un valor nutricional muy similar a otras formas de ajo. Es una opción conveniente que no sacrifica los beneficios para la salud por los que el ajo es conocido. Ya sea que esté haciendo una deliciosa salsa de pasta, una sopa abundante o simplemente agregar un poco de sabor a su aderezo de ensalada, el ajo en bolso puede ser una gran opción.
Si está interesado en comprar ajo en bolso para su hogar, restaurante o negocio, me encantaría hablar con usted al respecto. Ofrecemos ajo en bolsas de alta calidad que es fresca, sabrosa y llena de nutrientes. Comuníquese y podemos discutir sus necesidades y cómo podemos trabajar juntos para obtener el mejor ajo posible.
Referencias
- Block, E. (1985). La química del ajo y las cebollas. Scientific American, 252 (3), 114 - 123.
- Amagase, H. (2006). Aclarando los componentes bioactivos reales del ajo. The Journal of Nutrition, 136 (3), 716s - 725s.
- Ried, K. y Fakler, P. (2011). Ajo para la prevención de la enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y un análisis meta. Nutrition Reviews, 69 (4), 209 - 223.