¡Yo! Si eres un amante de los mariscos y tienes un punto débil para ese sabor a ajo picante y delicioso, entonces los camarones de ajo serán tu nuevo Go: para platos. Y afortunado para ti, soy un proveedor de ajo, así que sé que todo lo que hay que saber sobre el uso del mejor ajo de tus recetas. Vamos a sumergirnos en cómo hacer esta boca: regar camarones de ajo.
Ingredientes que necesitará
Lo primero es lo primero, recopilemos lo que necesitamos. Necesitarás:
- Camarón: Aproximadamente 1 libra de camarones grandes, pelados y desarrollados. Fresco siempre es mejor, pero Frozen también funciona si lo descongela correctamente.
- Ajo: ¡Aquí es donde entro! Querrás alrededor de 6 a 8 dientes de ajo. Puedes conseguirAjo almacenadoDe mi suministro, que se almacena en condiciones óptimas para retener su sabor y frescura. Solo pídalo muy bien.
- Manteca: Alrededor de 2 cucharadas. La mantequilla agrega ese sabor rico y cremoso que va tan bien con los camarones y el ajo.
- Aceite de oliva: Un par de cucharadas. El aceite de oliva ayuda con el salteado y ofrece un buen impulso de grasa saludable.
- Limón: Un limón. Usará el jugo para un poco de acidez y un poco de entusiasmo para ese aroma de cítricos adicional.
- Perejil: Perejil fresco, aproximadamente 1/4 taza, picada. Agrega un toque de color y un sabor a base de hierbas fresco.
- Sal y pimienta: Para probar. Puede sazonar los camarones antes de cocinar y luego ajustar el condimento general al final.
Preparando los ingredientes
Bien, ahora que tenemos todo presentado, comencemos a prepararnos.
- Tome sus camarones y se seca con una toalla de papel. Esto es muy importante porque si los camarones están húmedos, no se dará cuenta correctamente. Sazonarlos con un poco de sal y pimienta en ambos lados.
- Pinda el ajo. Me gusta usar una prensa de ajo porque la hace mucho más fácil y da una consistencia realmente fina. Pero si no tiene uno, simplemente use un cuchillo afilado y píjate lo más pequeño posible.
- Smon el limón con un rallador fino. Luego, corte el limón por la mitad y apriete el jugo en un tazón pequeño. Ponga a un lado la ralladura y el jugo.
- Pica el perejil. Puede hacerlo tan finamente o tan groseramente como desee, dependiendo de su preferencia.
Cocinar los camarones de ajo
Ahora viene la parte divertida: ¡cocinar!
- Calienta una sartén grande a fuego medio - alto. Agregue aproximadamente una cucharada de aceite de oliva a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los camarones en una sola capa. No cubra la sartén, o los camarones no se cocinarán de manera uniforme. Cocine los camarones durante aproximadamente 2 a 3 minutos en un lado hasta que comiencen a volverse rosa. Luego, volteos y cocine por otros 1 - 2 minutos hasta que estén completamente cocidos. Los camarones deben ser opacos y ligeramente rizados. Retire los camarones cocidos de la sartén y déjelos a un lado en un plato.
- Reduzca el fuego a medio. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y las 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. A medida que la mantequilla se derrite, comenzará a burbujear. Agregue el ajo picado a la sartén. Revuelva constantemente durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se vuelva fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo porque el ajo quemado sabe realmente amargado.
- Vierta el jugo de limón y revuelva. El jugo de limón desglasará la sartén, recogiendo todos esos deliciosos trozos dorados desde el fondo. Deje que el jugo de limón esté a la cocción a fuego lento por un minuto más o menos.
- Ahora, es hora de agregar los camarones cocidos a la sartén. Revuelva suavemente los camarones en la salsa de limón para que estén recubiertas de manera uniforme. Espolvorea la ralladura de limón y el perejil picado sobre los camarones. Mezcle todo por otro minuto o dos para calentar los camarones y combinar todos los sabores.
Sugerencias de sugerencias
¡Tus camarones de ajo ahora están listos para ser servidos! Aquí hay algunas excelentes maneras de disfrutarlo:
- Sobre pasta: Cocine tu pasta favorita, como Linguine o Fettuccine. Escurra la pasta y agréguela a la sartén con los camarones de ajo. Agregue todo junto para que la pasta absorba ese increíble ajo: salsa de limón.
- Con arroz: Sirva los camarones de ajo sobre una cama de arroz blanco esponjoso o arroz integral. El arroz es un gran absorbedor de la salsa y agrega un elemento agradable y relleno a la comida.
- Como aperitivo: Puede sesgar los camarones y servirlos en un plato. Es una excelente opción para fiestas o obtenga, portaeño.
El secreto de los grandes camarones de ajo
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Referencias
- "La alegría de cocinar" de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker y Ethan Becker. Este clásico libro de cocina tiene excelentes consejos sobre cocción de mariscos y combinaciones de sabores.
- "Cocina de mariscos para muñecos", que ofrece recetas simples y fáciles de seguir, seguir todo tipo de platos de mariscos, incluidos los camarones de ajo.