El ajo fino es un producto de alta gama de productos de ajo. El ajo fino no solo tiene una buena apariencia, sino que también tiene un sabor más perfecto.
Entre ellos, el ajo agrio y azucarado, un alimento elaborado a partir de ajo, es muy apreciado por la gente.
Cómo marinar ajo agridulce:
[Materiales] 100 kg de ajo, 10 kg de sal, 18 kg de azúcar moreno, 70 kg de vinagre de grano, 25 gramos de sacarina.
[Método] 1 Cortar el tallo del ajo y dejar unos 6 cm de tallos falsos. 2 Lavar el ajo y escurrir el agua. 3 Poner el ajo en el tarro, espolvorear una capa de sal, ponerlo en medio tarro y luego añadir agua. Vierta el ajo, la sal y el agua salada en otro tanque cada mañana y cada noche, y riegue el ajo en el tanque de vino con el agua salada del tarro para que quede todo húmedo y completamente. 4 Sacar el ajo encurtido y secarlo, y darle la vuelta una vez al día. 5 Poner el ajo salado semiseco en un tarro vacío, poner solo la mitad y dejar la otra mitad para la solución de azúcar. 6 Hervir el vinagre, luego mezclar el azúcar moreno, disolver la sacarina con un poco de agua hirviendo y luego añadir el azúcar. 7 Vierta la solución preparada en el tarro de ajo para la preparación y ponga una rodaja de bambú en forma de cruz en el cilindro para evitar que el ajo se expanda. 8 Pegar la boca del tanque con papel de cuero y luego aplicarlo con sangre de cerdo para cerrar bien la boca del cilindro.
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