A medida que comienza la nueva temporada de cosecha de ajo, la industria del ajo de China está preparada para otro año de producción robusta y exportaciones estables. Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, se prevé que la producción de ajo de China en 2025 alcance ** 14.49 millones de toneladas **, respaldada por áreas de plantación expandidas por un total de ** 1.188 millones de hectáreas ** (aproximadamente 11.88 millones de mu), un ligero aumento de 2024. Este crecimiento refleja la confianza de los precios del agricultor y el gobierno.
** Dinámica de producción y suministro **
China sigue siendo el mayor productor de ajo del mundo, contribuyendo ** 72.15% ** de producción global en 2023. Las regiones productoras clave, incluidas Shandong, Henan y Jiangsu, representan más del 50% de la producción nacional. A pesar de los desafíos climáticos localizados, como tormentas de nieve de principios de año en Shandong y Henan, la condición general de cultivo sigue siendo favorable. Los expertos señalan que las nevadas de invierno mejoraron la humedad del suelo, ayudando al crecimiento de las plántulas y mitigando los riesgos de sequía.
Los niveles de inventario han aumentado de manera constante, con acciones de fin de año que alcanzan ** 2.69 millones de toneladas en 2024 **, un aumento del 22.27% desde 2020. Mientras que el consumo doméstico sigue siendo estable en ** 11.19 millones de toneladas ** (43.07% para el consumo fresco, 32.53% para el procesamiento), las exportaciones reducidas en los últimos años contribuyeron a los reservas de evasivos. Sin embargo, se espera que 2025 vea un rebote en la demanda en el extranjero.
** Prospectas de exportación y tendencias del mercado **
Las exportaciones de ajo de China, que dominan ** 80% del comercio global **, aumentaron ** 2.62 millones de toneladas en 2024 **, un aumento del 15.96% interanual. Los mercados clave incluyen Indonesia, Vietnam y los Estados Unidos, con la Asociación Económica Integral Regional (RCEP) que aumentan aún más las oportunidades comerciales. Los productos de ajo procesados, como el ajo seco y conservado, están ganando tracción, con los precios de exportación que aumentan ** 14.7%** en 2024.
** Ajustes de precios e impacto del consumidor **
Los precios al por mayor del ajo promediado ** ¥ 11–12\/kg ** a principios de 2025, pero se espera que disminuyan a medida que los suministros frescos llegan al mercado. Los analistas predicen un ** 20–30% de caída de precios ** después de la cosecha, con 收购价 收购价 收购价 收购价 收购价 (precios de la granja) que varían entre ** ¥ 2.5–3.5\/kg **, por debajo del promedio de ** ¥ 4.02\/kg **. Este ajuste se alinea con la siembra ampliada y los amplios inventarios, aunque la demanda de vacaciones y los picos de exportación pueden moderar las disminuciones.
** Mirando hacia el futuro **
Los líderes de la industria enfatizan el control de calidad y las prácticas sostenibles para mantener la competitividad. "Los rendimientos estables dependen de la agricultura de precisión y las asociaciones con los productores", dijo Yao Changfeng, gerente general de Yitianyi Group. Con las cadenas de suministro resistentes a la demanda global y resistente, el sector de ajo de China reforzará su papel fundamental en los mercados nacionales e internacionales.