Alimentos Co., Ltd de Jinxiang Hongrun
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. se estableció en 2014, que es un productor y exportador profesional de ajo. Somos una fábrica de origen, la fábrica está ubicada en el condado de Jinxiang (la ciudad natal del ajo chino), ciudad de Jining, provincia de Shandong, China. Tenemos una gran experiencia en el cultivo, la cosecha, la selección, el procesamiento, el envasado, la refrigeración, el transporte y la exportación. Y tenemos un taller de procesamiento de 6000㎡, 13 cámaras frigoríficas con una capacidad de más de 10,000 toneladas. El volumen de ventas anual de nuestra fábrica es de hasta 30.000 toneladas. Por lo tanto, podemos ofrecer a nuestros clientes ajos de primera calidad, precio competitivo, entrega rápida y el mejor servicio.
¿Por qué elegirnos?
Nuestra fábrica
Contamos con un taller de procesamiento de 6000㎡, 13 cámaras frigoríficas con capacidad para más de 10,000 toneladas. El volumen de ventas anual de nuestra fábrica es de hasta 30.000 toneladas. Por lo tanto, podemos ofrecer a nuestros clientes ajos de primera calidad, precios competitivos, entrega rápida y el mejor servicio.
Rica experiencia
Contamos con amplia experiencia en el cultivo, cosecha, selección, procesamiento, embalaje, refrigeración, transporte y exportación.
Equipo de producción
Además, contamos con un taller de procesamiento de 6000㎡ y 13 cámaras frigoríficas con una capacidad de más de 10.000 toneladas.
Seguro de calidad
Podemos ofrecer a nuestros clientes ajos de primera calidad, precios competitivos, entrega rápida y el mejor servicio.
Según las estadísticas, las exportaciones anuales de ajo de China han superado los 2 millones de toneladas en los últimos años y siguen aumentando. Y de ellas, una parte considerable del ajo también se ha exportado a Europa, América del Norte, el Sudeste Asiático y otros lugares, recibiendo grandes elogios y reconocimiento de muchos clientes internacionales.
Nuestra fábrica está ubicada en Jinxiang, la capital del ajo. Los trabajadores también son agricultores locales. Tienen una larga experiencia en el cultivo de ajo, por lo que también tienen un conocimiento y una tecnología únicos en el manejo del ajo. También contamos con una tecnología de gestión estricta y un estricto control de calidad.
El ajo 4p se puede aplicar a una variedad de especificaciones de ajo, desde 4.5 a 6.0, que incluyen desde ajo fresco hasta ajo congelado, desde ajo blanco hasta ajo rojo. Muy querido por los consumidores. El ajo es un ingrediente común y de la medicina tradicional china. Es el bulbo del ajo, una planta de la familia de las liliáceas.
El ajo es una verdura muy nutritiva con muchos beneficios para la salud humana. Contiene una gran cantidad de antibióticos naturales que pueden prevenir eficazmente los resfriados y otras enfermedades infecciosas. Especialmente en el frío invierno, comer más ajo puede mejorar el sistema inmunológico del cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades.
En los últimos años, el ajo crudo orgánico se ha vuelto cada vez más popular en los mercados extranjeros. Sus características orgánicas naturales y su rico contenido nutricional hacen que la gente lo ame aún más. Con la popularización gradual de la conciencia ambiental, los alimentos orgánicos también son favorecidos por cada vez más personas, convirtiéndose en una opción popular para una alimentación saludable.
El ajo es un ingrediente muy nutritivo que no solo aporta a nuestro organismo muchos nutrientes esenciales, sino que también previene y trata algunas enfermedades. Si desea comprar una gran cantidad de ajo, se recomienda elegir ajo suelto de 10 kg, que puede satisfacer sus necesidades y disfrutar de un precio más asequible.
Promueve el apetito: la cabeza de ajo puede lograr el efecto de estimular la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y mejorar eficazmente los síntomas de pérdida de apetito. Ayuda a la digestión: el ajo puede acelerar la absorción y digestión de los alimentos al promover la secreción de jugo gástrico y mejorar eficazmente el dolor abdominal causado por la indigestión o reducir la cantidad de comida.
De las ventas de ajo de 5,1 cm se desprende que su demanda aumenta constantemente. Cada vez más países se han convertido en importadores de ajo de China, entre ellos, principalmente Estados Unidos, Europa, el sudeste asiático, etc.
El ajo con una especificación de 4,5 es un producto agrícola de alta calidad con múltiples nutrientes y valor medicinal, lo que lo hace muy popular entre los consumidores. El mercado de ventas del ajo no se limita al mercado nacional, sino que su mercado de ventas en el extranjero también es muy amplio y muy favorecido por los consumidores extranjeros.
El ajo es una de las plantas comestibles y medicinales más importantes de China. Tiene un alto valor nutricional y es rico en una gran cantidad de sulfuros, vitaminas y minerales. Mientras tanto, el ajo también tiene excelentes beneficios para la salud, que pueden promover la salud humana y prevenir enfermedades. Esta verdura con forma de bulbo es parte de la familia de las cebollas, que también incluye cebolletas, puerros y cebolletas. A diferencia de sus parientes, un bulbo de ajo está formado por muchos trozos más pequeños llamados dientes. El llamado ajo silvestre es similar, pero no es la misma planta. Tampoco lo es el ajo elefante, que en realidad es una especie de puerro.
Ventajas del Ajo de 6.0cm
Puede favorecer la salud ósea
Los estudios realizados en animales sugieren que el ajo puede minimizar la pérdida ósea al aumentar los niveles de estrógeno en roedores hembra. Un estudio realizado en mujeres posmenopáusicas encontró un efecto similar cuando se consumía una dosis diaria de extracto de ajo seco (equivalente a 2 g de ajo crudo).
Reducción del riesgo de infecciones
El ajo es ampliamente reconocido por su capacidad para combatir bacterias, virus, hongos e incluso parásitos. Un estudio descubrió que la alicina, un componente activo del ajo recién machacado, tenía propiedades antivirales y también era eficaz contra una amplia gama de bacterias, incluidas cepas de E. coli resistentes a múltiples fármacos.
Reducción de la coagulación sanguínea
Muchos estudios han demostrado que el ajo puede reducir las posibilidades de que se formen coágulos sanguíneos. Esto también puede ser un riesgo para algunas personas. Un ensayo aleatorizado doble ciego indicó que el extracto de ajo añejo, a diferencia del ajo fresco u otros suplementos de ajo, no aumenta el riesgo de sangrado en pacientes que toman warfarina.
Reducción del riesgo de cáncer
Algunos estudios han asociado el ajo -y otros miembros de la familia Allium- con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer. El Estudio de Salud de la Mujer de Iowa, que incluyó a más de 40.300 mujeres de entre 55 y 69 años, descubrió que el consumo de ajo puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon.
Tipos de ajo
Ajo de cuello duro
De los dos tipos de ajo, se dice que el ajo de cuello duro tiene un sabor superior (a menudo descrito como robusto, fuerte y ligeramente picante) y se recomienda para los jardineros en áreas con inviernos más fríos (¡es resistente hasta los -30 grados!). El ajo de cuello duro también es conocido por su tallo central firme o "cuello". A fines de la primavera, las variedades de cuello duro producen un "escapo" en forma de bucle, que debe cortarse (y comerse) para forzar la energía de la planta a producir un bulbo más grande. (¡Dos cultivos en uno!) Las variedades de cuello duro generalmente producen menos dientes pero más grandes, lo que hace que sea más fácil pelarlos. A pesar de estos aspectos positivos, las variedades de cuello blando se usan con más frecuencia en la producción comercial porque las variedades de cuello blando tienden a almacenarse durante un período de tiempo más largo.
Subtipos comunes de cuello duro
Rocambole:El ajo rocambole, conocido por su rico y complejo sabor y por sus dientes fáciles de pelar, es un subtipo popular de ajo de cuello duro. Suele ser la mejor opción para asar y cocinar. Las variedades más comunes son la Roja española y la Roja alemana.
Raya morada:El ajo morado, reconocible por sus rayas violetas vibrantes en la envoltura exterior del bulbo, tiene un sabor de medio a fuerte y es ideal para una amplia gama de aplicaciones culinarias. Las variedades más comunes incluyen Red Russian, Mexican Purple y Bogatyr.
Porcelana:Un subconjunto del ajo de cuello duro conocido por su hermosa apariencia similar a la porcelana y sus dientes grandes y regordetes. Esta variedad suele tener un sabor fuerte y robusto con un toque picante, lo que la convierte en la favorita de quienes buscan un sabor a ajo intenso. Las variedades más comunes incluyen Music e Italian.
Ajo de cuello blando
El ajo de cuello blando es el otro tipo principal de ajo, que se caracteriza por un tallo flexible. Si sueña con trenzar su cosecha de ajo, esta es la variedad que debe elegir. El ajo de cuello blando generalmente contiene más dientes en cada bulbo, aunque son más pequeños. También tiende a tener un sabor más suave y sutil en comparación con el ajo de cuello duro. La mayoría de los ajos que se encuentran en las tiendas de comestibles comerciales son de cuello blando. Los de cuello blando son mejores para climas más cálidos, ya que generalmente no son tan resistentes.
Ajo elefante
A pesar de su nombre, el ajo elefante (Allium ampeloprasum) no es un verdadero ajo, sino un tipo de puerro. Se caracteriza por sus dientes gigantes y su sabor suave y dulce. El ajo elefante es ideal para quienes disfrutan de un sabor más suave o prefieren utilizar dientes más grandes en sus platos.
Diferencias clave entre el ajo en polvo y el ajo granulado
Textura
El ajo en polvo se muele más finamente que el ajo granulado, lo que hace que sea más fácil de disolver en líquidos y que tenga más probabilidades de adherirse a los alimentos, mientras que el ajo granulado es más grueso que el ajo en polvo, por lo que es más fácil de usar en recetas que requieren una textura más fina. Se puede utilizar como sustituto del ajo en polvo en recetas que requieren ajo picado o machacado.
Duración
Tanto el ajo granulado como el ajo en polvo tienen una vida útil indefinida si se almacenan adecuadamente en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor (como los alféizares de las ventanas). Sin embargo, el ajo granulado se conserva mejor porque es menos susceptible a la oxidación que el ajo en polvo, lo que lo hace más estable durante el almacenamiento.
Aroma
El ajo granulado tiene un aroma más intenso que el ajo en polvo, ya que contiene más aceite que este último. Sin embargo, utilice ajo granulado para cocinar. Puede utilizar menos cantidad, ya que tiene más sabor que el ajo en polvo, por lo que no es necesario utilizar demasiado para obtener el efecto de sabor deseado en su plato.
Sabor
Tanto el ajo granulado como el ajo en polvo tienen un sabor fuerte con un ligero toque final debido a sus compuestos de azufre aromáticos. El ajo granulado, por otro lado, tiene un sabor más fuerte que el ajo en polvo puro debido a su mayor tamaño y área de superficie, lo que permite una mayor exposición al aire durante el procesamiento. Esto puede aumentar la potencia de las moléculas de olor emitidas durante la cocción, lo que afecta el sabor general de su comida.
6 etapas del cultivo del ajo
Etapa 1: Germinación
Dependiendo de la variedad de ajo que elijas, puedes esparcir las semillas en primavera o en otoño. Y la etapa de germinación del ajo en crecimiento normalmente dura 1-2 meses después de sembrar las semillas. Cuando el ajo germina, a menudo puedes ver pequeñas hojas verdes que se extienden desde el suelo.
Etapa 2: Ajo verde/ajo de primavera
Aproximadamente 7 meses después de plantarlo, el ajo entra en la etapa de ajo verde, también conocida como etapa de ajo tierno. En este punto, el ajo habrá crecido significativamente y mostrará hojas verdes largas. Para quienes prefieren el sabor tierno y fresco del ajo, es posible cosechar el ajo tierno arrancándolo directamente de la tierra.
Sin embargo, los dientes durante esta fase no han madurado completamente y no tendrán el aspecto típico de los dientes de ajo maduros. Para consumir ajo verde, retire las raíces y las hojas de color verde oscuro, y use solo el bulbo, que es la parte blanca del brote, y las hojas de color verde pálido. Mientras tanto, el ajo tierno carece de piel seca, por lo que es mejor terminarlo dentro de una semana después de ser cosechado.
Etapa 3: Paisajes
Aproximadamente entre 3 y 4 semanas después de la etapa de ajo verde o de ajo tierno, aparece la etapa de tallos. Por lo general, los tallos indican que la cabeza de ajo estará lista para la cosecha en aproximadamente un mes.
¿Cómo identificar los tallos de ajo? Son tallos florales que se encuentran en las variedades de ajo Hardneck. En su etapa inicial, son fácilmente reconocibles debido a sus tallos robustos, a menudo rizados, con cogollos cerrados, alargados y puntiagudos. Si no se tocan, estos cogollos se abrirán y formarán una flor esférica de allium llamada "bulbillos".
Sin embargo, permitir que crezcan tallos y flores puede desviar la energía de la planta del bulbo, lo que no es deseable si su objetivo es cultivar bulbos de ajo grandes; por lo tanto, algunos cultivadores de interior recortarán los tallos.
Etapa 4: Bulbos jóvenes
En 8 meses, la planta de ajo comienza a producir un pequeño bulbo, lo que marca el comienzo de la cosecha de ajos tiernos, también conocidos como ajos frescos. Como indica el nombre, las plantas en esta etapa se refieren a aquellas que aún no han madurado por completo. Se puede observar una piel húmeda y correosa que cubre las cabezas de los ajos, que eventualmente crecerán hasta convertirse en las típicas capas externas de papel de un bulbo de ajo maduro.
Para cosechar ajos tiernos, simplemente saque toda la planta de la tierra. Luego, corte las raíces y deje unos 5 cm del tallo por encima del bulbo. Luego podrá disfrutar de este sabor crujiente y jugoso. Sin embargo, al igual que con el ajo verde, se recomienda consumir los bulbos de ajo tierno en el plazo de una semana o cortarlos y congelarlos para usarlos más adelante.
Etapa 5: Bulbos maduros
Después de esperar 9 meses, puedes cosechar los bulbos de ajo completamente desarrollados. Al igual que antes, puedes arrancar toda la planta del suelo. El ajo en esta etapa debe tener bulbos grandes y completamente secos que son ideales para los platos diarios.
Aunque la piel del bulbo está bastante seca en el suelo, se recomienda colocar los dientes en una rejilla bien ventilada durante una o dos semanas para conservar su frescura y comestibilidad durante un período prolongado.
Etapa 6: Etapa de floración
Aquí llega la última etapa, la de floración, que suele ocurrir alrededor del mes 1, lo que indica la finalización del ciclo de crecimiento. Durante esta fase, los tallos sin podar se convertirán en tallos largos con pequeñas flores blancas teñidas de rosa, junto con pequeños bulbillos.
Usos principales del ajo de 6,1 cm en la industria alimentaria
El ajo fresco no solo es un favorito en las cocinas de todo el mundo por su intenso sabor y versatilidad; también juega un papel crucial en la industria alimentaria. Su aplicación se extiende mucho más allá de ser simplemente un ingrediente en platos y recetas; el ajo es esencial en la creación de una amplia gama de productos alimenticios, desde conservas hasta condimentos, productos horneados y más.
Como condimento
El ajo en polvo, gránulos o pasta se utiliza ampliamente como condimento en bocadillos, carnes procesadas y platos preparados, proporcionando un sabor característico.
Enlatado
El ajo es un conservante natural y se utiliza en la preparación de encurtidos, aceites aromatizados y vinagres, mejorando el sabor y alargando la vida útil del producto.
Productos de panadería
Aunque es menos común, el ajo se utiliza en ciertos productos horneados, como panes de ajo o tortillas saborizadas, ofreciendo un perfil de sabor único.
En Alimentación Saludable
Dada su reputación como superalimento, el ajo se incorpora a productos dietéticos y suplementos nutricionales.
Cómo almacenar ajo de 6,1 cm
A temperatura ambiente
La mejor manera de almacenar ajo fresco es mantener todo el bulbo de ajo entero.
Una vez que se rompe el bulbo, la vida útil del ajo disminuye. Por lo general, una cabeza de ajo rota dura alrededor de 10 días.
La forma más fácil de almacenar ajo fresco en casa es a temperatura ambiente en bolsas de malla.
El ajo fresco se conserva mejor en lugares secos y oscuros. La temperatura ideal para almacenar el ajo es de unos 15 a 18 grados con una humedad moderada.
En el refrigerador
El ajo también se puede guardar en el cajón de verduras del refrigerador.
Sin embargo, el ajo frío comenzará a brotar unos días después de sacarlo del refrigerador.
Aunque el ajo germinado es comestible, no es ideal y ofrece un sabor más amargo.
Por lo tanto, si decides almacenar el ajo de esta manera, asegúrate de mantenerlo en el refrigerador hasta que estés listo para usarlo.
Los ajos sobrantes pelados o picados también se pueden conservar en el frigorífico.
La mejor manera de guardar el ajo sobrante es colocarlo en un recipiente hermético y tapado en el refrigerador, donde puede durar hasta 2 semanas.
En el congelador
Otra opción para almacenar el ajo es congelarlo.
Sin embargo, algunas personas piensan que el ajo congelado no es tan sabroso como el ajo fresco.
La forma más fácil de guardar el ajo en el congelador es pelar los dientes, picar el ajo, añadir un poco de agua o caldo y congelarlo en bandejas de cubitos de hielo.
Los cubitos de hielo de ajo deben almacenarse en un recipiente hermético en el congelador y duran hasta 1 mes sin perder sabor.
Otras formas de almacenar el ajo
Almacenar adecuadamente el ajo fresco es vital para mantener su sabor y maximizar su vida útil.
Sin embargo, existen otras formas de almacenar el ajo además de utilizar el refrigerador o el congelador.
Asarlo
Asar ajo en el horno no sólo es una forma sabrosa de disfrutarlo, sino también una forma de guardarlo en el congelador indefinidamente.
El ajo asado se puede utilizar de manera similar a como utilizarías el ajo fresco.
Para asar el ajo, simplemente engrase una fuente para hornear con aceite de oliva y coloque los bulbos en el horno a 350 grados F (175 grados) durante aproximadamente 45 minutos.
Una vez cocido, corte las puntas de los bulbos y los dientes y exprima el ajo blando en un recipiente hermético para el congelador.
Refrigerar el ajo asado hasta por 1 semana o congelarlo indefinidamente.
Asar el ajo en aceite evita que se congele por completo, lo que hace que sea muy fácil usarlo cuando sea necesario.
Encurtirlo
Otra forma de conservar el ajo es encurtiéndolo.
Para encurtir ajo y guardarlo en el refrigerador, simplemente siga el mismo proceso que usaría para encurtir cualquier verdura. Se trata de un frasco, sal, vinagre y la verdura que desea encurtir.
Aunque encurtir ajo implica un poco más de trabajo, puede aumentar su vida útil hasta varios meses.
Tenga en cuenta que el encurtido atenúa el sabor del ajo. Sin embargo, es un ingrediente delicioso para una gran variedad de platos, incluidas ensaladas, salteados y hummus.
Deshidrátalo
Otra forma fácil de almacenar el ajo es deshidratarlo.
Para deshidratar el ajo, simplemente pela los dientes y corta el ajo en rodajas finas.
Un deshidratador de alimentos funciona mejor. Dicho esto, si no tienes uno, simplemente coloca las rodajas de ajo en una bandeja para hornear y mételas en el horno a 115 grados F (45 grados F) durante aproximadamente 30 minutos.
Una vez que el ajo esté crujiente, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios meses.
Las rodajas de ajo deshidratadas también se pueden agregar al aceite para hacer un aceite con sabor a ajo, que se puede usar para aderezar ensaladas y muchos otros platos.
Si prepara un aceite con sabor a ajo, asegúrese de guardarlo en el refrigerador, donde puede durar hasta 3 semanas.
Preguntas frecuentes
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