¡Hola! Estoy muy entusiasmado de compartir con ustedes una receta increíble para el arroz frito de ajo púrpura. Como proveedor de ajo morado, he visto de primera mano cómo este ingrediente único puede llevar un plato simple a un nivel completamente nuevo. Entonces, ¡cocinemos!
Lo que necesitarás
En primer lugar, hablemos de los ingredientes. Puede encontrar algunas opciones excelentes para el ajo en estos sitios web:Gaélico de los orígenes,Ajo de 6.0 cm, yAjo fino.
- Ajo púrpura: Alrededor de 4 a 5 clavos. El ajo púrpura tiene un sabor más suave en comparación con el ajo normal, con un toque de dulzura. También tiene un color hermoso que hará que su arroz frito se vea muy atractivo.
- Arroz cocido: Preferiblemente día - arroz viejo. Será más seco y menos pegajoso, lo cual es perfecto para el arroz frito. Alrededor de 2 tazas deberían hacerlo.
- Huevos: 2 - 3 huevos. Agregan proteínas y una textura encantadora al plato.
- Verduras: Puedes elegir tus favoritos. Me gusta usar zanahorias, guisantes y cebollas. Aproximadamente 1/2 taza de cada uno picado.
- Soy Sauce: Alrededor de 2 cucharadas. Da ese sabor clásico de Umami.
- Aceite de sésamo: Solo una cucharadita o dos. Agrega un maravilloso aroma a nuez.
- Sal y pimienta: Al gusto.
- Cebolla verde: Una pareja, picada para guarnición.
Preparando los ingredientes
De acuerdo, ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos, comencemos a prepararnos.
Pele y pica el ajo púrpura. Asegúrese de que esté finamente picado para que se cocine rápidamente y se distribuya uniformemente en el arroz. Corta tus verduras en pequeños trozos de mordedura. Rompe los huevos en un tazón y dales un buen batidor con un tenedor.
Cocinar los huevos
Calienta un poco de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio: alto. Una vez que el aceite esté caliente, vierta los huevos batidos. Permítales sentarse durante unos segundos hasta que comiencen a colocar en la parte inferior. Luego, use una espátula para revolverlos. Sigue revolviendo hasta que estén bien cocidos pero aún un poco suaves. Retire los huevos de la sartén y déjelos a un lado.
Cocinar el ajo y las verduras
En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario. Agregue el ajo púrpura picado. Inmediatamente olerás ese increíble aroma. Revuelva durante unos 30 segundos a un minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
A continuación, agregue las verduras picadas. Comience con las cebollas y las zanahorias ya que tardan un poco más en cocinarse. Revuelva: fríalos durante un par de minutos hasta que comiencen a ablandar. Luego, agregue los guisantes y siga cocinando durante otro minuto más o menos.
Agregar el arroz
Ahora, es hora de agregar el arroz cocido. Rompe cualquier grupo con tu espátula mientras la agrega a la sartén. Revuelva todo bien, asegurándose de que las verduras y el ajo estén mezclados uniformemente con el arroz.
Condimento del arroz frito
Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz. Use la espátula para tirar el arroz para que todos los granos estén recubiertos con la salsa. Agregue una pizca de sal y pimienta al gusto. Sigue revolviendo y fritando el arroz durante unos minutos más hasta que se calienta y los sabores estén bien, combinados.
Combinando con los huevos
Una vez que el arroz se ve bien, agregue los huevos revueltos de nuevo a la sartén. Revuelva suavemente para que se incorporen al arroz. Sigue mezclando hasta que los huevos se distribuyan uniformemente en todo el plato.
Adornante
Finalmente, espolvoree las cebollas verdes picadas sobre la parte superior del arroz frito. Agregará un toque de color y un sabor fresco.
Disfrutando de su arroz frito de ajo púrpura
¡Y ahí lo tienes! Su delicioso arroz frito de ajo púrpura está listo para disfrutar. Es una comida rápida, fácil y súper sabrosa que puede tener para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Si eres dueño de un restaurante, un cocinero casero que busca abastecerse de alguien que ama el sabor único del ajo púrpura, me encantaría hablar contigo sobre la compra de nuestro ajo morado de alta calidad. Ya sea que esté haciendo este arroz frito o cualquier otro plato, nuestro ajo morado seguramente mejorará el sabor. Comuníquese conmigo para comenzar una conversación sobre adquisiciones y trabajemos juntos para traer el mejor ajo púrpura a su cocina.
Referencias
- "La alegría de cocinar" de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker y Ethan Becker.
- Varios blogs y foros de cocina en línea para consejos y técnicas de arroz frito general.